潮騒単品別注料理「トビウオのはんぺん」



当初は刺身だけで展開するつもりだったんですが、潮騒かあちゃんが遊びで作った「はんぺん」があまりにも美味しかったので急遽この「はんぺん」も単品メニュー化しました。
生の魚はちょっと・・・と敬遠しがちなお客様にもお勧めの1品です。




土肥の海を今、元気に泳いでいる魚と言えばやはり飛び魚!
飛び魚と聞くとダシに使われたりで食材としての価値はないように思われますが、実は味はタンパクで臭みもない美味しい魚なんです。
そんな飛び魚をこの度「単品メニュー」として売り出す事にしました。

でも飛び魚はいかに旬の6月でも入荷状況が不安定な魚の為、事前予約いただければ必ずお出し出来る魚ではありませんが、潮騒かあちゃんと共に入手に努力するつもりでおりますので、6月にお泊まりいただくお客様の中で御希望の方は是非電話予約の際に「飛び魚が食べたい」とお申し出ください。






お電話の受付時間は9:00〜21:00の間にお願いします。